วิธีการเลือกมีดสำหรับทำครัว

เพื่อให้เข้าใจว่าคุณต้องการมีดประเภทใด คุณต้องตัดสินใจว่าคุณต้องการทำอาหารประเภทใดและบ่อยแค่ไหนในครัว สำหรับจำนวนคนที่กำลังเตรียมอาหารจานนี้หรือจานนั้น ไม่ว่าจะเป็นเนื้อหรือผัก หรืออาหารรสเลิศ และสุดท้าย สิ่งสำคัญคือต้องตัดสินใจว่าคุณต้องใช้เงินเท่าใดในการซื้อมีด เมื่อคุณตัดสินใจทั้งหมดนี้ด้วยตัวคุณเองแล้ว คุณสามารถดำเนินการต่อโดยตรงกับตัวเลือก

ไหนดีกว่ากัน - ชุดหรือมีดแต่ละเล่ม

หากคุณไม่ต้องการหยิบมีดทีละเล่ม ชุดเซ็ตก็เหมาะสำหรับคุณ ซึ่งคุณจะได้ทุกอย่างสำหรับทำอาหาร เช่น มีด กรรไกร และขาตั้ง ในกรณีนี้ คุณจะประหยัดเงินและเวลา นอกจากนี้ ทุกอย่างจะถูกพับไว้ในแบบเดียว และจะสะดวกและปลอดภัยกว่าในการจัดเก็บทั้งหมดบนขาตั้งแบบพิเศษเฉพาะในกรณีนี้เท่านั้น ยังมีด้านพลิกของเหรียญ - ไม่ใช่ทุกอย่างในชุดที่อาจเป็นประโยชน์กับคุณ และการประหยัดจากการได้รับชุด แทนที่จะเป็นมีดแต่ละเล่ม กลายเป็นเรื่องน่าสงสัยอย่างมาก นอกจากนี้ หากในกระบวนการสมัครเป็นที่ชัดเจนว่ามีดบางเล่มไม่เหมาะกับคุณเป็นการส่วนตัว การจ่ายเงินมากเกินไปจะยิ่งมากขึ้นไปอีก

ใช่ และขาตั้งไม่สะดวกที่จะติดตั้งทุกที่ เป็นไปได้ที่จะติดที่ยึดแม่เหล็กหรือเก็บมีดไว้ในกล่องพิเศษ ดังนั้น ชุดมีดจะเหมาะสมก็ต่อเมื่อคุณรู้เกี่ยวกับมีดแต่ละเล่มและแน่ใจว่าคุณจะใช้มัน

สำคัญ! จัดเก็บมีดในพื้นที่ที่กำหนด

มีดที่ดี - มันคืออะไร

เรามาเลือกมีดจากมุมมองของมืออาชีพกันเถอะ มีดที่ดีคือมีดที่คม และความคมของมีดขึ้นอยู่กับวัสดุและวิธีการแปรรูป รูปร่างของใบมีด, มุมของการลับคม, การสืบเชื้อสายส่งผลต่อความถูกต้องและความสะดวกในการตัด คุณต้องใส่ใจด้วยว่าด้ามมีดทำมาจากวัสดุอะไร (โลหะ ไม้ พลาสติก) เพื่อให้คุณสัมผัสได้อย่างสบายมือ (มือไม่ควรเลื่อนไปตามด้ามมีด)

การทรงตัวก็มีความสำคัญอย่างยิ่งเมื่อเลือกมีด สำหรับงานในครัว ฉันมักจะใช้มีดสามเล่ม:

• มีดเชฟขนาดใหญ่ที่มีความยาวใบมีดอย่างน้อย 45 ซม.
• ใบมีดขนาดกลางยาว 30-40 ซม.
• มีดขนาดเล็กที่มีใบมีดยาว 20-30 ซม.

เมื่อซื้อมีดทำครัวที่ดี คุณไม่สามารถประหยัดเงินได้เมื่อเลือกประเทศที่ผลิต ผู้ผลิตมีดทำครัวที่ดีที่สุดคือญี่ปุ่นและเยอรมนี

การดูแลมีดทำครัวอย่างเหมาะสม

เพื่อให้มีดของคุณใช้งานได้นานคุณต้องปฏิบัติตามกฎเหล่านี้:

• อย่าเก็บมีดร่วมกับช้อนและส้อม
• อย่าใช้มีดธรรมดาในการตัดกระดูก - ใช้ขวานพิเศษสำหรับสิ่งนี้
• สำหรับผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแต่ละประเภท ให้ใช้มีดที่ออกแบบมาเป็นพิเศษสำหรับสิ่งนี้เท่านั้น
• เพื่อให้ใบมีดมีความคมจำเป็นต้องทำงานบนกระดานไม้หรือพลาสติก

เมื่อสิ้นสุดการทำงาน ให้ล้างมีดด้วยน้ำร้อนแล้วเช็ดด้วยผ้าแห้ง หากมีดทื่อ ให้ใช้การลับพิเศษ หากคุณปฏิบัติตามกฎทั้งหมด คุณจะได้รับความสุขอย่างหาที่เปรียบไม่ได้จากการทำงานในครัว!

บทความนี้ช่วยคุณได้หรือไม่?