ความก้าวหน้าทางเทคโนโลยีช่วยอำนวยความสะดวกในการดำรงชีวิตอย่างมาก รวมทั้งการทำอาหารด้วย ตอนนี้ไม่มีไฟ เตา ล้างจานในแม่น้ำ และปัญหาอื่น ๆ สำหรับคุณ อย่างไรก็ตาม องค์ประกอบบางอย่างในอดีตยังคงอยู่ในครัวสมัยใหม่ ซึ่งรวมถึงเครื่องใช้เหล็กหล่อ ทำไมมันถึงคุ้มค่าที่จะซื้อตอนนี้และมีข้อเสียอะไรบ้าง?
อะไรดีเกี่ยวกับกระทะเหล็กหล่อ?
นี่ไม่ใช่สิ่งที่คุณจะได้แป้งทอดกับเนื้อหรือปลาอย่างง่ายดายและง่ายดาย กระทะนี้ออกแบบมาเพื่อการตุ๋นและการอบ มันอยู่บนผลิตภัณฑ์เหล็กหล่อที่คุณสามารถอบแพนเค้กโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเรากำลังพูดถึงไม่เกี่ยวกับงานบาง ๆ และ openwork แต่เกี่ยวกับอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิม - แพนเค้กหนาและโปร่งสบายเหมาะสำหรับปรุงอาหาร pilaf, ตุ๋นกะหล่ำปลีหรือผักอื่นๆ, คาเวียร์ และอื่นๆ
สิ่งสำคัญที่สุดคือกระทะเหล็กหล่อมีผนังหนา มันอุ่นขึ้นเป็นเวลานาน แต่ในขณะเดียวกันก็เก็บความร้อนไว้อย่างสม่ำเสมอ เนื่องจากการฉีดความร้อนเข้าไปทำให้อาหารถูกอบจากด้านในและไม่แห้งไม่ไหม้จากภายนอก ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจำเป็นอย่างยิ่งสำหรับแม่บ้านที่ต้องการทำไข่เจียวหรือจานแป้งในกระทะ
เครื่องใช้บนโต๊ะอาหารสมัยใหม่และความหลากหลาย
เหล็กหล่อไม่ไหม้เพราะอาหารที่ปรุงไม่ได้เกิดจากเปลือกโลก แต่เกิดจากการฉีดความร้อนไปทั่วบริเวณกระทะ มีผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่มีการป้องกันความรำคาญเช่นกัน ลองวิเคราะห์ประเภทของเครื่องใช้สมัยใหม่:
- ถ้วยชามแบบดั้งเดิมที่หาได้ง่ายในครัวทุกแห่ง ด้วยการใช้อย่างช่ำชองและทักษะบางอย่าง เราสามารถหวังว่าอาหารจะไม่ไหม้
- ด้วยการเคลือบอีนาเมลที่ป้องกันการไหม้ แต่มีโครงสร้างที่เปราะบางมาก
- ด้วยการเคลือบสารกันติด - องค์ประกอบพิเศษที่ป้องกันการเผาไหม้ แต่ก็มักจะเปราะบางและหลุดลอกไปตามกาลเวลา
อาหารแบบดั้งเดิมมีรูปร่างเป็นพันๆ แบบ แต่ก็ยังสวยงามน้อยกว่าแบบเคลือบหรือแบบเคลือบพิเศษ มันอิ่มตัวอย่างรวดเร็วด้วยไขมันและเอฟเฟกต์ของความแปลกใหม่จะหายไป อย่างไรก็ตามกระทะและหม้อดังกล่าวสามารถเรียกได้อย่างปลอดภัยว่าเป็นนิรันดร์
ข้อเสียของเครื่องใช้เหล็กหล่อ
ภายนอก กระทะเหล็กหล่อไม่ได้สวยที่สุด ดังนั้นเมื่อวางแผนการออกแบบห้องครัว คุณไม่ควรคิดว่าพวกเขาจะดูดีในที่ที่เห็นได้ชัดเจนอย่างไรก็ตาม พวกมันค่อนข้างใช้งานได้จริงและมันก็คุ้มค่าที่จะพิจารณาซื้อมัน เนื่องจากเหล็กหล่อมีข้อเสียดังต่อไปนี้ อุปกรณ์ชิ้นนี้มีน้ำหนักมาก การโยนแพนเค้กแล้วพลิกกลับด้านนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย
นอกจากนี้ เหล็กหล่อค่อนข้างกัดกร่อน ดังนั้นจึงไม่คุ้มค่าที่จะพยายามทำลายอย่างเข้มข้น เช่น ทุบกระทะที่ลืมติดไฟจากเขม่า นอกจากนี้ ไม่แนะนำให้ล้างเหล็กหล่อ ดังนั้น ตามหลักการแล้ว คุณควรมีกระทะสองใบ กระทะหนึ่งสำหรับปลา และอีกใบสำหรับอย่างอื่น ในทางปฏิบัติ สามารถล้างโลหะนี้ด้วยน้ำสบู่ได้ แต่ก่อนที่จะปรุงอาหารครั้งต่อไป กระทะต้องทาน้ำมันและติดไฟอย่างดี ดังนั้นอาหารจะไม่ไหม้
บทความนี้ช่วยคุณได้หรือไม่?